泡茶要選擇于茶相應的茶具，才能把茶本身的品質(zhì)、香味和口感發(fā)揮出來。在日常生活中使用的茶具，也需要根據(jù)茶葉的種類、人數(shù)的多少以及各地飲用習慣而定。北方人特別喜歡花茶，花茶一般常用瓷壺沖泡，或者直接用瓷更多...

泡茶要選擇于茶相應的茶具，才能把茶本身的品質(zhì)、香味和口感發(fā)揮出來。在日常生活中使用的茶具，也需要根據(jù)茶葉的種類、人數(shù)的多少以及各地飲用習慣而定。北方人特別喜歡花茶，花茶一般常用瓷壺沖泡，或者直接用瓷杯進行沖泡和飲用，沖泡的瓷壺大小視人數(shù)多少而定；而南方人喜歡炒青或烘青的綠茶為多，就要用蓋碗沖泡。如果品飲的是名優(yōu)綠茶，那么最適宜用玻璃杯沖泡，可以看到茶葉和水的交融，別有情趣。在用玻璃杯沖泡名優(yōu)綠茶時，還需要根據(jù)茶的品種和茶葉的重量選擇沖泡方法。紫砂壺因其較好的透氣性和保溫作用，特別適宜沖泡烏龍茶和普洱茶。再有，品飲綠茶類名茶或其他細嫩綠茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯則水量多、熱量大，茶葉容易被“燙熟”，對茶湯的色、香、味會有一定影響。隱藏